طريقة عمل شربات الحلويات بعسل النحل

المكونات:

• 2 كوب سكر أبيض
• 1 كوب ماء
• 1/2 كوب عسل نحل طبيعي
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
• 1/4 ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري)
• رشة زعفران (اختياري)

الخطوات:

1. تحضير المكونات: قم بقياس جميع المكونات بدقة وضعها في متناول يدك. تأكد من أن عسل النحل طبيعي 100% للحصول على أفضل النتائج.
2. وضع السكر والماء في القدر: في قدر متوسط الحجم، ضع السكر الأبيض والماء.
3. التقليب على نار هادئة: ضع القدر على نار متوسطة وقلب المزيج برفق حتى يذوب السكر تماماً. تجنب التقليب المستمر بعد ذوبان السكر لمنع تبلور الشربات.
4. إضافة عسل النحل: بعد أن يذوب السكر ويبدأ المزيج في الغليان، أضف عسل النحل الطبيعي.
5. الطهي على نار هادئة: خفف النار واترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة ⏱️ ابدأ المؤقت . لا تقم بالتقليب أثناء هذه المرحلة.
6. إضافة عصير الليمون: بعد مرور 10 دقائق ⏱️ ابدأ المؤقت ، أضف عصير الليمون الطازج. يساعد عصير الليمون على منع تبلور الشربات وإضفاء نكهة منعشة.
7. إضافة ماء الورد والزعفران (اختياري): إذا كنت ترغب في إضافة نكهة ماء الورد والزعفران، أضفهما في هذه المرحلة. قلّب برفق لدمج النكهات.
8. اختبار القوام: لاختبار قوام الشربات، ضع قطرة صغيرة من الشربات في كوب من الماء البارد. إذا تجمعت القطرة وشكلت كرة لينة، فهذا يعني أن الشربات جاهز. إذا انتشرت القطرة في الماء، فهذا يعني أن الشربات يحتاج إلى المزيد من الطهي.
9. الرفع عن النار والتبريد: ارفع القدر عن النار واترك الشربات يبرد تماماً قبل استخدامه. أثناء التبريد، سيصبح الشربات أكثر كثافة.
10. التخزين: بعد أن يبرد الشربات تماماً، قم بتخزينه في وعاء زجاجي محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة. يمكن تخزين الشربات لمدة تصل إلى أسبوعين.

استخدامات شربات الحلويات بعسل النحل:

شربات الحلويات بعسل النحل هو إضافة رائعة للعديد من الحلويات الشرقية والغربية. إليك بعض الاستخدامات الشائعة:

البقلاوة: يعتبر الشربات عنصراً أساسياً في تحضير البقلاوة، حيث يضفي عليها الطعم الحلو والقوام الرطب اللذيذ. بعد خبز البقلاوة، يتم سكب الشربات البارد عليها لتتشربه وتصبح جاهزة للتقديم.
الكنافة: تستخدم الكنافة أيضاً الشربات كعنصر أساسي. بعد خبز الكنافة، يتم سكب الشربات الساخن عليها لتتشربه وتصبح طرية وحلوة.
القطايف: تعتبر القطايف من الحلويات الرمضانية الشهيرة، ويستخدم الشربات لتحليتها بعد قليها أو خبزها.
بلح الشام: بعد قلي بلح الشام، يتم وضعه في الشربات البارد ليتشربه ويصبح حلواً ولذيذاً.
زلابية: الزلابية هي نوع من الحلويات المقلية التي يتم غمسها في الشربات بعد قليها لتصبح حلوة ومقرمشة.
حلويات أخرى: يمكن استخدام شربات الحلويات بعسل النحل لتحلية العديد من الحلويات الأخرى مثل لقمة القاضي، المهلبية، الأرز باللبن، وغيرها.

فوائد استخدام عسل النحل في الشربات:

استخدام عسل النحل في تحضير الشربات يضيف العديد من الفوائد الصحية والنكهات المميزة:

نكهة طبيعية: يضفي عسل النحل نكهة طبيعية وغنية على الشربات، مما يجعله أكثر لذة وتميزاً.
فوائد صحية: يحتوي عسل النحل على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، مما يجعله خياراً صحياً أكثر من السكر الأبيض المكرر.
قوام مثالي: يساعد عسل النحل على تحقيق قوام مثالي للشربات، حيث يجعله أكثر كثافة ولزوجة.
ترطيب الحلويات: يساعد عسل النحل على ترطيب الحلويات ومنع جفافها، مما يجعلها أكثر طراوة ولذة.

تعديلات على الوصفة:

يمكنك إجراء بعض التعديلات على وصفة شربات الحلويات بعسل النحل لتناسب ذوقك الشخصي:

إضافة نكهات: يمكنك إضافة نكهات مختلفة إلى الشربات مثل ماء الزهر، قشر البرتقال، القرفة، أو الهيل.
تقليل كمية السكر: إذا كنت تفضل شربات أقل حلاوة، يمكنك تقليل كمية السكر المستخدمة في الوصفة.
استخدام أنواع مختلفة من السكر: يمكنك استخدام أنواع مختلفة من السكر مثل السكر البني أو سكر القصب لإضفاء نكهة مختلفة على الشربات.
إضافة المكسرات: يمكنك إضافة بعض المكسرات المفرومة مثل الفستق أو اللوز إلى الشربات لإضافة نكهة وقوام إضافيين.

نصائح إضافية:

للحصول على شربات ذو لون ذهبي جميل، يمكنك إضافة رشة من الزعفران إلى المزيج أثناء الطهي.
إذا كنت ترغب في الحصول على شربات أكثر كثافة، يمكنك تركه يغلي لفترة أطول على نار هادئة.
تأكد من تبريد الشربات تماماً قبل استخدامه لتحلية الحلويات.
يمكنك تحضير كمية كبيرة من الشربات وتخزينها في الثلاجة لاستخدامها لاحقاً.

باتباع هذه الوصفة والنصائح، يمكنك تحضير شربات حلويات لذيذ ومثالي باستخدام عسل النحل الطبيعي. استمتع بتحضير الحلويات المفضلة لديك وتقديمها مع هذا الشربات الرائع!